Chúng ta sử dụng dầu ăn đều đặn trong bữa ăn hàng ngày nhưng liệu bạn đã biết cách dùng từng loại dầu ăn thật chuẩn?
khi được dùng hợp lý, dầu ăn là một bổ sung tối ưu cho món ăn và cả cho sức khỏe của bạn. Mỗi loại trong chúng có lợi ích và cách dùng riêng. Biết cách sử dụng thật đúng bạn sẽ trở thành người nội trợ thông minh biết kiểm soát, phát huy điểm mạnh của chúng một cách hữu hiệu nhất.
Dầu đậu phộng
Là loại dầu được phục vụ nhiều mục tiêu, nhưng tuyệt nhất vẫn là chiên vì nó có thể chịu nhiệt độ đến 220ºC. Dầu đậu phộng có mùi vị dễ chịu, phù hợp cho cả các món mặn và ngọt.
Dầu vừng
Dầu làm từ vừng rang có mùi rất thơm và chịu nhiệt cao, tuy vậy nếu đun nóng quá thì nó cũng bị biến chất. Tốt hơn là sử dụng nó khi đã nấu ăn xong hoặc chỉ để nêm nếm. Dầu vừng dùng tốt nhất trong các món hầm, ướp và chế biến hải sản. Có hai loại dầu vừng: đen và trắng. Dầu vừng trắng có hương vị, màu sắc hấp dẫn nên tốt cho các món trộn, sốt. Dầu vừng đen có mùi mạnh hơn một chút, rất ham mê khi bạn cần thêm hương vị cho món ăn, đặc biệt là các món Á.
tinh dầu dừa
Được chiết xuất bằng cách sấy khô cùi dừa,dầu dừa tphcm có khả năng chuyên dụng cho nhiều mục đích nhưng tốt nhất là khi nấu ăn ở nhiệt độ cao. Dầu đặc lại ở nhiệt độ phòng, nhưng hóa lỏng khi đun nóng từ từ. Nếu Bạn muốn thử nghiệm với tinh dầu dừa, hãy thử sử dụng nó thay cho Những Loại dầu khác trong các món nướng hoặc dùng để thêm sự tinh tế cho các món ăn chính.Cuối cùng, dầu dừa cũng là một loại kem giữ ẩm tuyệt vời cho làn da và mái tóc của nữ giới chúng tôi đấy!
>> dầu dừa tphcm thêm vị cho món chè ngày hè
Dầu thực vật
Dầu thực vật là hỗn tạp của dầu ngô, dầu cây rum, dầu hạt cải và Các loại dầu khác. Nó được các bà nội trợ sử dụng khá phổ biến trong nấu ăn mỗi ngày. cùng với đặc tính chịu nhiệt cao, dầu thực vật rất mê say để chiên. ngoài ra nó cũng hoàn hảo cho món nướng và giúp giữ độ xốp và ẩm cho bánh ngọt.
Dầu bắp
Dầu bắp có hương vị nhẹ dùng cho chiên xào (nhiệt độ cao nhất cho phép là 180ºC), dùng trong chiên bằng chảo và nêm nếm, ngoài ra, nó còn được sử dụng để bôi trơn và phết lên món nướng. Hương vị nhẹ cũng biến nó trở thành một sự lựa chọn đặc biệt tốt cho việc nướng bánh.
Dầu hạt cải
khi bạn muốn nấu nướng với một loại dầu không bão hòa nhưng không muốn thêm hương vị của dầu ô liu vì nó hơi hắc thì bạn có thể lựa chọn dầu hạt cải. Nó có vị hơi nhạt và chịu nhiệt khá cao, tốt cho các món sốt, chiên, nướng bánh và trộn salad.
Dầu ô liu
Những công dụng tích cục của dầu ô liu cùng với sức khỏe là điều không thể phủ nhận. Dầu ô liu được ép từ quả ô liu nên có chất lượng cao về dinh dưỡng và khẩu vị. Nó ưa thích với các món salad, mì ống… Dầu ô liu sẽ mất nhiều hương vị lúc gặp nhiệt độ cao, bởi thế hãy lưu trữ nó trong ngăn mát của tủ lạnh, bạn có khả năng sử dụng chúng trong vòng 6 tháng sau khi mở nắp.
Dầu hướng dương
Là một loại dầu ăn chứa cả chất béo không bão hòa đa và ko bão hòa đơn, dầu hướng dương thường được dùng để nấu hay chiên xào. tuy nhiên do ko chịu được nhiệt độ quá cao, bạn chỉ nên sử dụng nó ở những công thức nấu ăn nhanh để ko làm mất đi sự thơm ngon cũng như dinh dưỡng của món ăn.
